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文苑擷英
【新春專欄】東北年味
發(fā)布時(shí)間:2025-02-17     作者:梁雨軒     文章來源:新能源所     瀏覽量:375   分享到:

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每年只有過年才會(huì)回到家鄉(xiāng)。

風(fēng)卷著雪花掠過呼蘭河,給黑土地蓋上厚厚一層棉被,家家戶戶房檐下垂著一串冰溜子,倒像給房子鑲了圈水晶門簾。屋里的火炕燒得滾燙,內(nèi)外溫差讓水汽在玻璃窗上結(jié)成朵朵霜花。

炊煙從各家各戶的煙囪里次第升起,蒸騰的白霧裹著肉香漫過家家院墻。灶膛里柴火噼啪作響,新磨的黃米揉成團(tuán),蒸籠里的粘豆包漸漸鼓脹,香甜的氣息與小雞燉蘑菇的濃香撞個(gè)滿懷。窗花是早就貼好的,大紅的“?!弊值箲抑檠潴湓诖芭_(tái),倒襯得這紅紙愈發(fā)鮮亮。

除夕那天的雪下得格外溫柔。天剛剛亮,全家人都穿著紅毛衣在家里忙活。父親踩著梯子貼春聯(lián),零下三十度,不到一分鐘手指就已經(jīng)不聽使喚了?!巴笮?!再往左些!”我在雪地里仰著脖子指揮,呼出的白氣在眉毛上結(jié)成霜。大鐵鍋里咕嘟咕嘟燉著年菜,和面的搪瓷盆在炕頭醒著,凍梨早就化開冰殼,咬下去清甜的汁水沁著涼意,愜意啊。

暮色四合時(shí),一道道年菜冒著熱氣被端上桌,紅燒鯉魚的尾巴倔強(qiáng)地翹著,母親說這樣才叫“年年有余”。電視里歡騰熱鬧的節(jié)目正在上演,二叔掏出不知道從哪里弄來的自釀小燒,長(zhǎng)輩們推杯換盞,我?guī)ьI(lǐng)著小孩子們撬凍得梆硬的黃桃罐頭,罐頭瓶蓋在熱水里轉(zhuǎn)幾圈,甜香便順著縫隙溢出來。

子時(shí)將近,母親和奶奶正一個(gè)一個(gè)褶子包餃子包的認(rèn)真。父親看了看表,快到時(shí)間了,喊我一起出去點(diǎn)燃五百響的掛鞭,噼里啪啦聲在耳邊爆響,硫磺味瞬間沖進(jìn)鼻子,雪地上炸開的紅紙屑,像撒了一地不肯熄滅的星火。我搓搓手趕緊跑回屋里,一盤盤白白胖胖鼓脹的餃子早已端上了桌,這時(shí)新年的鐘聲在電視里響起,又是新的一年了啊。

今年過年和記憶里的年味一樣,就連年夜飯的菜式都幾乎未曾改變。這些嵌在歲月褶皺里的老講究,就像埋在雪下的種子,待春風(fēng)一喚,又會(huì)在新的一年長(zhǎng)出年味兒來。初七我離開家鄉(xiāng),返程工作,如今站在城市樓宇的縫隙間,在某個(gè)結(jié)霜的清晨,仿佛看見母親掀開鍋蓋時(shí)騰起的那團(tuán)白霧,裹著東北黑土地最滾燙的煙火年味兒。

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